| Ｃｌｅａｒ Ｓｔｒｅａｍ |
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前サイトからの引継ぎのレシピをUPいたしますvv
＊チョコレートムース＊
☆材料☆
・スィートチョコレート（ブラックorビターでもOK）．．．１７０ｇ
・牛乳．．．８０ｃｃ
・卵黄．．．１個
・卵白．．．２個
・砂糖．．．大さじ１
★作り方★
①チョコレートを６０℃くらいに均一に溶かし、沸騰させた牛乳を少しずつ加え、泡だて器で空気を含ませないように静かにまぜる。
②ときほぐした卵黄を加え、黄色い筋が見えなくなるくらいにまぜる。
③卵白をあわ立て、砂糖を加えて角が立つくらいの固いメレンゲを作り。１/３を加えて泡だて器でよく混ぜたあと、残りを加えて、ゴムべらできるように混ぜる。
④出来上がったタネを器に入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やせば出来上がり♪
これからの暑い季節、冷凍庫で凍らせてもとってもおいしくいただけますvv
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